有机大米一般为米粒圆润，清洁，有光泽，纵沟偏浅，掰开米粒其断面呈透明色白色。闻之有清新自然味道，煮熟后米粒光亮，有嚼劲，味道香味。稻米通常是米粒不丰富、干瘦，纵沟较深，无光泽，掰开米粒断面残余深褐色或灰白色。长霉的米粒多呈翠绿色、淡黄色、黑褐色、赤褐色，且光泽差、机构松散，有异味或其它臭味。吃起来味淡，不光滑，粘度也小，红河大米，那也是旧米的特征。
西双版纳乐源农业科技有限公司旗下勐遮天御便是的有机大米。
大米性平、味甘，归脾、胃经；平和五脏，止烦渴，止泄，壮筋骨，通血脉，益精强志，好颜色之功。泻痢、胃气不足、口干渴、---、诸虚百损等。
1、大米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠---，对、、等---
2、大米能提高人体功能，促进---循环，大米加工，从而减少的机会；
3、大米能预防、病、老年斑和等---；
4、大米中的蛋白质、脂肪、---含量都比较多，多吃能降低胆固醇，减少---病发作和的几率；
5、大米可防---，因大米所供养的红细胞生命力强，又无异体蛋白进入血流，故能防止一些的发生。
南方地区的米自然美味。尤其是广西省、云南省、贵州省的，---吃。
米菜谱南瓜小米粥原材料：小南瓜1个，稻米50克。作法：1、稻米清洗，加5倍的水，大火烧开后，转小火熬半小时。2、小南瓜去籽，削皮，切成小丁，放进米粥中煮10min，使冬瓜丁变松。3、大米南瓜粥晾凉后，添加冰块儿，大米的价格，放进搅拌器拌和。小技巧：买拳头大小的那类小南瓜就可以了，糖度---，大米生产公司，粥中不用放糖，并且恰好一次用完。熬大米粥，要一次加够水，那样熬成的粥，才又浓又香。
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