大米蛋白质中，含赖氨酸强的碱溶性谷蛋白占80%，赖氨酸含量高于其他谷物，---酸组成配比有效，比较接近世卫组织认定的蛋白质碳水化合物好配比方式，稻米蛋白质的生物价（bv值）为77，蛋白质效应比例（per值）为2.2（麦子为1.5，苞米为1.1），蛋白质的可---性超出90%，均高于其他谷物，因而稻米蛋白质的营养价值高。
西双版纳乐源农业科技有限公司旗下勐遮天御便是的有机大米。
有机大米和普通大米的种植方式不一样，有机大米从栽种到收获全是由人工进行的，不实用一切工业设备，并且也不会应用有机肥，化肥等化学制剂，这种大米价格还会贵一些，可是吃着也更---。
有机大米的营养价值和普通大米并没有区别，可是化肥和重金属超标含量基本上为零。吃一口，体验和一般大米口感完
关键区别有，对象不一样、方式不一样、注册商标性质和标志不一样、品质安全水平不一样，详细如下：
一、对象不一样
1、绿色大米要以稻米产品为对象，玉溪大米，归属于品质证明商标。
2、大米稻米的对象是土地和经营者，更注重加工过程的控制及产品可追溯系统相关检查。
二、方式不一样
1、绿色大米根据规范，注重从农田到饭桌的全过程控制。检测检验并举，有机大米，重视产品品质。
2、有机产品稻米推行检测员规章制度，以检测为---，检验辅助，重视生产过程。
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