大米是发展非常简单。这是稻苗成长结果实出来的。水稻的一生要经历营养生长和生殖生长2个阶段，在其中，营养生长期主要包含秧苗期和分蘖期。秧苗---种子发芽开始到拔秧这段时间；分蘖期就是指秧苗栽种返青到抽穗这段时间。稻米：是稻谷经清除、砻谷、辗米、制成品梳理等工序后制成的制成品。稻谷：由稻壳、外果皮、种皮、外胚乳、糊粉层、胚乳和胚等各部分组成。
西双版纳乐源农业科技有限公司旗下勐遮天御便是的有机大米。
同样都是粮食，都是谷类食物，为什么大米是细粮，大米加工，小米就是粗粮呢？它们之间有什么区别？
大米是细粮，小米是粗粮的原因，是大米经过更多道精细的加工程序，而小米没有经过精细加工，所以我们习惯把经常吃的精白大米称为细粮，而小米称为粗粮。是不是细粮，取决于加工的程度，有机大米，而不是品种
粮谷类食物有很多种，常见的如稻米、小麦、玉米、高粱、燕麦、荞麦、薏米等等。粮谷类食物是我们饮食结构中主要的能量来源，我国居民一半以上的能量来源于谷类食物，很多人的饮食习惯几乎餐餐离不了谷类食物。某一种谷类食物是粗粮还是细粮，是由加工程度决定的，不是由品种决定的。
比如同样是稻谷，精白大米是细粮，而糙米就是粗粮，因为二者的加工程度不同。见过稻米加工的人能明白，大米是经过了许多遍的抛光和磨制，抹去了稻壳和大部分的麸皮，保留了更多的淀粉。
糙米则加工程度低了很多，只磨去了外层的稻壳，保留了一部分麸皮。小麦也是一样，麦仁是粗粮，而磨成了面粉就变成了细粮，也是取决于加工程度。小米就像糙米和麦仁一样，加工程度低，属于粗杂粮类。
蒸米饭方法
1、做饭时，楚雄大米，加少许、少量放动物油，饭会又软又松；滴两滴醋，煮出的米饭会更为雪白、味香；
2、升温时长太长，---b1损害会高于30%，假如撇去米汤水，---损害超出40%；
3、米饭做夹生了，可倒点酒酿，大米加工厂，再煮一会便能改进；
4、蒸剩饭剩菜时，可向水中放些，吃时口味像新饭；
5、做米饭---“蒸”，蒸米饭比“捞”饭多储存5%的蛋白，18%的---b1。
淘洗小提示
1、先把米在冷水里泡1个钟头那样米饭会颗颗圆润；
2、米和水的比例该是1比1.2，过无名指个骨关节就可以。
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