蒸米饭方法
1、做饭时，加少许、少量放动物油，大米生虫子怎么办，饭会又软又松；滴两滴醋，煮出的米饭会更为雪白、味香；
2、升温时长太长，大米加工，---b1损害会高于30%，假如撇去米汤水，---损害超出40%；
3、米饭做夹生了，可倒点酒酿，再煮一会便能改进；
4、蒸剩饭剩菜时，可向水中放些，大米价格，吃时口味像新饭；
5、做米饭---“蒸”，蒸米饭比“捞”饭多储存5%的蛋白，18%的---b1。
淘洗小提示
1、先把米在冷水里泡1个钟头那样米饭会颗颗圆润；
2、米和水的比例该是1比1.2，过无名指个骨关节就可以。
南方地区的米自然美味。尤其是广西省、云南省、贵州省的，---吃。
米菜谱南瓜小米粥原材料：小南瓜1个，稻米50克。作法：1、稻米清洗，加5倍的水，大火烧开后，转小火熬半小时。2、小南瓜去籽，削皮，切成小丁，放进米粥中煮10min，使冬瓜丁变松。3、大米南瓜粥晾凉后，添加冰块儿，放进搅拌器拌和。小技巧：买拳头大小的那类小南瓜就可以了，糖度---，粥中不用放糖，并且恰好一次用完。熬大米粥，西双版纳大米，要一次加够水，那样熬成的粥，才又浓又香。
红枣花生粥
食材：红枣、花生仁、大米、冰糖
做法：
1、将红枣与花生米洗净，置净水中浸泡四小时左右；
2、将红枣与花生连浸泡的水一起入烫煲中，大火煮开小火煲至四十分钟左右；
3、加入洗净的大米继续熬至大米熟烂，因为大米是后放的，所以下锅后要搅动几次，以免粘底；
4、出锅前加入适量冰糖或不加随意。
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